夏体験ボランティア　フィリピン料理

地域国際化協力活動として
国際理解講座
東京五輪2020ワークショップ

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♡フィリピンのお料理は
パラボック(ビーフン料理）
マハブランカ(デザート）
講師はビオレッタさん

エビを使いましたが、殻を水に浸し、その漬け汁をダシとして使いました。だしの取り方が面白かったです。
このお料理は誕生日は結婚記念日などお祝いの時につくられるそうです。
トッピングも一品ずつ炒め、丁寧に作ります。

マハブランカのトッピングはココナッツをフライパンでこんがりするまで炒めました。すごくいい香りが漂いました。